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Dienstag, 16. Juli 2013

BalanceBox - Brandnooz Juli 2013 SpezialBox



 Brandnooz Balancebox / Juli 2013



Mein normales Brandnooz Abo habe ich ja bereits vor ein paar Monaten gekündigt. Zu meiner Freude gibt es nun aber regelmäßig die Spezialboxen, die immer ein bestimmtes Thema haben.

Man kann sie sich ohne laufendes Abo bestellen und kosten so 12,99€ - wenn weg, dann weg!

Die Brandnoozbox hatte dieses mal das Thema "Balance Box" und versprach Produkte rund um die gesunde Ernährung und für eine schlanke Linie *hust* also genau das richtige für mich ;-)....


Nun war es heute endlich soweit und der DHL Bote brachte mir die langersehnte Box.

Mein Fazit zum Inhalt findet ihr wie immer unten *runterzeig*.

Auspacken durfte ich nun also folgendes:

Vital (Ausgabe Juli)

Etwas, was ich bereits in der Gourmetbox zu schätzen gelernt habe. Eine Zeitschrift passend zum Thema der Box.
Mit Tipps und Tricks rund ums "Wohlfühlen" etc und das eine oder andere tolle (Figurfreundliche) Rezept ist auch drin.

2,60€



Schneekoppe Leinöl Plus (Launch März 2013)

Leinöl durfte ich ja bereits im letzten Jahr von der Ölmühle Solling testen und war begeistert. Super lecker zu Pellkartoffeln mit Quark oder im Dressing.
Ich bin gespannt ob Schneekoppe da mithalten kann ;-).

3,49€ für 250ml - Kann man machen, da dieses Öl in erster Linie zum abschmecken und verfeinern genutzt wird bei mir.

Freixenet legero Alkoholfrei (TIPP Launch April 2011)

Genau das richtige für die heissen Sommertage. Die alkoholfreie Alternative zu Sekt soll an exotische Früchte wie Mango und Maracuja erinnern.
Steht schon kalt und wartet auf den Einsatz - ich würde mich freuen wenn es wirklich so lecker schmeckt.
Allerdings finde ich den Preis für die kleine Flasche doch schon etwas... gewagt ;-).

2,49€ für 0,2l (enthalten) - 5,99€ für 0,75l


KLUTH  Salatveredler (Re-Launch Mai 2013)

Ein Mix aus Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkernen. Reich an Magnesium, Ballaststoffen, Vitamin B1 und ungesättigten Fettsäuren.
Werde ich gerne mal leicht angeröstet über den Salat geben, ich mag das nämlich ganz gerne ;-). Vielleicht passt die Mischung ja zu einem Salatrezept aus der "Vital"?

1,69€ für 200g




Schneekoppe Nuss Nougat Creme (Launch Februar 2013)

Da bin ich etwas misstrauisch - wenn NussNougat, dann kommt da eigentlich auch nur eine Sorte in den Einkaufswagen.
Da hier allerdings 30% weniger Zucker im Vergleich zu anderen Nuss Nougat Cremes angepriesen werden, werde ich mich gerne (vielleicht sogar positiv) überraschen lassen.

2,39€ für 200g - finde ich vollkommen ok, da so ein Glas bei mir immer lange hält.


Kölln Müsli Früchte (Launch Januar 2013)

Ein Mix aus leckeren Früchten und Hafer-Vollkorn-Müsli und das komplett ohne Zuckerzusatz.
Juchu, Müsli ohne Frucht finde ich pers. nämlich immer etwas langweilig - allerdings haben mich die enormen Zuckerwerte immer abgehalten.
Toll ist auch das Rezept für Müslistangen auf der Rückseite. Da schnappe ich mir doch glatt mal die Kleine die Tage und probiere es aus. Gesundes naschen macht nämlich doppelt so viel Spass ;-).

2,99€ für 500g Normaler Müsli Preis soweit ich weiß, kann man machen!

PAM Original Canola Oil (Launch Juni 2013)

Rapsöl Trennspray zum sparsamen einfetten von Formen (und Pfannen - dafür habe ich aber ein anderes Schätzchen).
Mein Highlight aus der Balance Box. Schon lange wollte ich mir mal eine Dose zum testen bestellen :-)!

4,99€ für 148ml - Hier wird immer nur sehr wenig benötigt, daher wird die Flasche einige Zeit halten. Daher ist der Preis für mich ok.


LIMUH Vitaldrinks (Launch März 2013)

Enthalten waren die beiden Sorten "Die Maus" mit Pfirsich Maracuja Geschmack und "Shaun das Schaf" mit KiBa Geschmack.
Der Hersteller verspricht Vitamine, Ballaststoffe und rechtsdrehende L(+)-Milchsäure sowie 35% Fruchtsaft und Steviasüße.

Wurde direkt von meiner Nichte für den Zoobesuch morgen eingeplant ;-). Und wehe die Milchsäure dreht sich linksrum...

0,45€ für 200ml

Nevella Sucralose Streusüße (Launch Februar 2013)

Muss ich nicht mehr viel zu sagen - 600mal süßer als Kristallzucker mit deutlich weniger Kalorien.
Eigenet sich zum Süßen von Obst, Desserts oder aber auch zum Backen.

Ich kann die Stevia Dosen nicht mehr sehen :-(. Die letzte steht hier noch immer rum und es fehlt nicht wirklich viel.
Diese hier werde ich mal zum Backen benutzen, auf der Nevella Seite habe ich nämlich ein paar Rezepte gefunden.
Bisher kam ich mit der Dosierung nicht zurecht, vielleicht ändert sich meine Meinung ja nach den Backversuchen.

2,79€ für 75g - Hört sich sauteuer an, ist es aber eigentlich gar nicht. Stevia wiegt fast nichts und man benötigt nur ganz kleine Mengen :-).


Fazit zur Box:

So blöd es sich anhören mag, aber ich hätte sie mir deutlich schlimmer vorgestellt ;-)!
Ich habe nämlich wieder mind. eine Tüte Stevia Bonbons erwartet bzw eher befürchtet....

Positiv überrascht bin ich vom Leinöl, dem Trennspray, dem Freixenet legero und den Kernen.
Und auch das Müsli und die NougatCreme werde ich gerne probieren.
Der Streusüße blicke ich ein wenig skeptisch entgegen und die Trinkpäckchen müssen morgen den "Härtetest" überstehen ;-).

Daumen hoch Brandnooz, endlich mal wieder eine tolle Box von euch!
Und pssst... eine Brotbackmischung wäre auch toll gewesen ;-). Es gibt soooo viele Vitalbrot-Backmischungen.


Sonntag, 14. Juli 2013

Neue Produkte: Brotversand 4-Täler Beck Bäckerei Brandes - Spargelmenü2013



Und so fix wird aus "morgen" ein  "etwas später" ;-), wenn sich Geburtstag, Besuch und Feriengast dazwischen schummeln  - aber dadurch wird es nicht weniger lecker!




Mein lieber Dietmar vom Brotversand 4-Täler Beck Bäckerei Brandes hat mir für das Spargelmenü einige leckere Brotsorten geschickt.
Unter anderem auch welche, die ganz neu im Sortiment sind.

Den Brotversand habe ich euch bereits *hier* und *hier* näher vorgestellt - schaut ruhig nochmal nach, es lohnt sich!


In den Brotkorb zur Käseplatte haben wir folgende leckere Sorten gelegt:




Bio Roggenrüblikruste
Roggenbrot aus Natursauerteig mit Kartoffelflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie Meersalz und Karotten.

Durch die Karotten war das Brot richtig toll saftig und es wird sehr gerne bei uns gegessen. Es passt zu herzhaften aber auch zu süßen Brotbelägen.





Bio-Frühlingsbrot
100% Roggenbrot, ähnlich der Roggenrüblikruste - nur ohne Karotten und dafür zusätzlich noch mit Leinsaat und Sesam.

Fand ich auch sehr lecker, aber für ein "Frühlingsbrot" nicht frühlingshaft genug.
Toll fänd ich hier eine ganz leichte Gewürznote.





Didipas-Aztekenbrot
mit Chiasamen und Leinsamen.

Mein Liebling aus dem Brotkorb :-)! Die Samen im und am Brot geben einen tollen kernigen und knackigen Biss - muss man mögen und  ich LIEBE es!








sowie

Buttertoast
Das einzige Produkt mit 100% Weizenmehlanteil im Korb - dafür mit jeder Menge Butter ;-).

Neben den (durchaus köstlichen!) Roggenprodukten gibt es auch das eine oder andere Weizenmehl-Schmankerl beim Brotversand 4-Täler Beck.
Es war nicht unser erstes und auch garantiert nicht das letzte Buttertoast. Absolut kein Vergleich zu den Toastbroten, die wir sonst daheim haben.
Wunderbar buttrig und schmeckt auch ohne Belag (oder nur mit Butter ;-)... hmm Butter mit Butter... lecker!)


Wie immer sind die Brotsorten sehr gut angekommen und wurden uns aus der Hand gerissen.
Ich habe noch etwas zum probieren eingefroren und natürlich werde ich euch dort auch dran teilhaben lassen ;-)!


Tipp: 

Die Reste, die nicht mit in die Tüten unserer Gäste gewandert sind, ließen sich wieder ganz einfach einfrieren.

Einfach in Scheiben schneiden und  Portionsweise einfrieren. So können die Scheiben gut entnommen werden und tauen fix auf.
Das Brot schmeckt wie frisch gebacken!


Mittwoch, 10. Juli 2013

[Rezept] Käseplatte mit Brotkorb und Zwiebelkonfitüre - Spargelmenü2013


Neben dem ganzen Süßkram haben wir natürlich auch an unsere "herzhaften" Gäste gedacht.
Käse schließt bekanntlich den Magen und was passt besser dazu, als leckeres frisches Brot?!

Auf unserer Käseplatte hatten wir in diesem Jahr:




Stilton - ein englischer Blauschimmelkäse.
Er wird in seinem Heimatland als "König der Käse" betitelt und in meinen Augen verdient er diesen Namen wirklich ;-).
Der Stilton ist sehr nussig, fruchtig und schön würzig.
Jamie Oliver kocht sehr gerne mit ihm - und ich jetzt auch *g*.

Bärlauchkäse - ein Schnittfester Käse mit einer kräftigen Bärlauchnote.
Ich fand ihn sehr lecker! Allerdings muss man ihn in Maßen genießen - mir wurde der Geschmack schnell zu kräftig.

Trüffelcamembert - ihn hatten wir letztes Jahr schon und er wird auf im nächsten Jahr dabei sein.
Absoluter Knaller! Sehr cremig (wenn man ihn einige Zeit vor dem servieren aus dem Kühlschrank nimmt, zerläuft er richtig) und würzig. Passt sehr gut zu Bauernbrot und Weintrauben.

Ziegenschnittkäse - muss man mögen ;-). 
Gekauft haben wir ihn, weil meine Schwägerin sehr gerne Ziegenkäse isst. Er war nicht zu "stallig", allerdings ist er doch sehr speziell.

Gouda mit Sambal Oelek - leckerer Gouda mit (zu) milder Schärfe. War ok, aber nichts wildes. Leider hat man vom Sambal nicht wirklich viel geschmeckt bzw gemerkt.

Frischkäse mit kandierten Aprikosen Stückchen - lecker! 
Letztes Jahr gab es einen Frischkäse mit kandierten Ingwerstückchen. Ich bin mir nicht sicher, welcher mir besser geschmeckt hat.


Dazu gab es dann noch Ananas und Weintrauben. Beides sind Obstsorten, die super mit den verschiedenen Käsesorten harmonieren.


Ausserdem habe ich noch dazu gereicht: Columella I (aus der Picknick-Gourmetbox) Senf sowie eine selbstgemachte Zwiebelkonfitüre.



Zwiebelkonfitüre mit Rosinen

Ihr benötigt:


  • 500g Zwiebeln, grob in Würfelchen geschnitten
  • 1 guten TL 5 Spice-Gewürzmischung (zB die hier)
  • 50g Rosinen, eingelegt in Rum oder Cognac - passt beides sehr gut
  • 1TL Meersalz, groben Pfeffer
  • ca 1TL Kräuter der Provence oder aber Kräuterpaste (zB von Knorr) nach belieben
  • 70g Zucker 
  • 2EL Wasser, evtl etwas mehr
  • etwas Öl

Die Zwiebelwürfel zusammen mit der 5 Spice Gewürzmischung ganz leicht in etwas Öl anbräunen und das Wasser hinzugeben.

 Nun das ganze auf kleiner Flamme 30min dünsten. 


Anschließend den Zucker, die Rosinen und die restlichen Gewürze zu den Zwiebeln geben und erneut 30min weiter dünsten und heiss in Gläser abfüllen.


Schmeckt super lecker zu Käse, Grillfleisch, Wild, Hühnchen...



Für den Brotkorb war mein lieber Dietmar vom Brotversand 4-Täler-Beck Bäckerei Brandes zuständig.


 
Über den Brotversand habe ich euch ja bereits berichtet (*hier* und *hier* ) und auch dieses mal waren wir mehr als begeistert von der Qualität und dem Service.

Mehr zur Brot gibt es morgen :-)!





Samstag, 6. Juli 2013

Wochenend und Sonnenschein



Man muss die Feste feiern wie sie fallen!




In diesem Sinne: habt ein tolles Wochenende mit viel Sonne - ICH werde es haben :-*!

Freitag, 5. Juli 2013

[Rezept] LimettenCreme mit Himbeersoße + Kaltschale - Nachspeise2 Spargelmenü2013


Nomnomnom

Heute gibt es mein Nachtisch-Highlight: erfrischend, einfach und schnell fertig!


Limettencreme mit Himbeersoße


  • 500ml Milch
  • 5EL Zucker
  • 1 Tüte Puddingpulver, Sahne-Vanille
  • 250g Schmand
  • 1 Limette, Saft und Abrieb

für die Soße:


  • 200g Himbeeren, frisch oder TK (auftauen lassen)
  • 2EL Puderzucker
  • einige Minzblättchen + Minze zur dekoration

Den Pudding nach Packungsangabe mit der Milch und dem Zucker kochen, den Limettenabrieb hinzufügen und kurz abkühlen lassen (klappt gut in einer Metallschüssel im kalten Wasserbad) - dabei immer mal wieder rühren, damit sich keine Haut bildet.





Anschließend den Limettensaft und den Schmand hinzugeben und kräftig aufschlagen. Je nach Geschmack (und Säure der Limette) könnt ihr noch etwas nachsüßen.

Nun füllt ihr die Limettencreme in kleine Schälchen und kümmert euch um die Himbeersoße:

Die Himbeeren zusammen mit der Minze und dem Puderzucker in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab eine Soße herstellen.
Auch hier auf jeden Fall probieren und evtl nachsüßen - je nach Geschmack. Aber bitte nicht zu süß machen, sonst geht der erfrischende Effekt etwas flöten ;-).

Zum Schluss die Himbeersoße über die Limettencreme geben und mit Minze garnieren, fertig!




Erdbeer-Rhabarber Kaltschale


  • 2 Liter Wasser
  • 90g Sago
  • 1 kg Früchte (genommen haben wir 500g/500g Erdbeeren und Rhabarber - es eignen ich aber auch toll Beeren, Kirschen etc - gerne auch TK)
  • 100g Zucker
  • 4 EL Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote, aufgeschnitten und ausgekratzt



Die Erdbeeren und den Rhabarber in kleine Stückchen schneiden und zur Seite stellen.

Wasser, Zucker, Vanillezucker und die Schote aufkochen. Sobald das Wasser kocht Sago hinzugeben und die Temperatur runterchalten. Nach etwa 10min gebt ihr die Rhabarberstückchen dazu und lasst es weitere 10min simmern.
Danach kommen die Erdbeerstückchen für weitere 5min hinzu.

Fischt die Vanilleschote raus und lasst die Kaltschale nun abkühlen.
Genießt sie am besten eiskalt an warmen Sommertagen ♥.


Da sind sie schon wieder - die tollen Flaschen ;-)


Wer möchte kann die Kaltschale auch noch mit etwas Zitronensaft abschmecken - das macht es noch frischer und hebt ein wenig die Süße auf.




Zwei tolle und vorallem einfache Rezepte - genau das richtige für die nächste, hoffentlich richtig warme, Woche :-).

Donnerstag, 4. Juli 2013

[Rezept] Kuchenpralinchen - Käsekuchen & Hot Spice Schokolade - Nachspeise1 Spargelmenü2013



Schleckmäulchen aufgepasst ;-)!

Nun dreht sich alles rund um die Nachspeisen vom diesjährigen Spargelmenü.

Auch hier haben wir uns für ein Buffet bzw für einen "Sweet-Table" entschieden. Wenn es sich anbietet würde ich immer wieder diese Wahl treffen.

Im Nu war eingedeckt, da wir alles soweit vorbereiten konnten. Die Zeit die wir dadurch gespart haben, konnten wir in diesem Jahr mit den Gästen verbringen - was alle (besonders uns ;)) sehr gefreut hat.

Fangen wir heute also mit den kleinen Kuchenpralinen an.




Die Formen gibt es von sehr vielen Anbietern/Herstellern, einfach  mal bei Google nach "mini Gugl Form" suchen. 
Meistens sind sie aus Silikon, was ich persönlich sehr angenehm finde.



Kuchenpralinchen à la "Käsekuchen" 
(ca 20Stück)


  • 1 Ei, Größe M
  • 2 EL Öl
  • Schale einer viertel - halben Zitrone (nach Geschmack)
  • 1 EL Weizengrieß (fein)
  • 40g Puderzucker
  • 25g Vanillepuddingpulver (oder Stärke - dann zusätzlich das Mark einer halben Vanilleschote verwenden)
  • sowie 250g Magerquark
  • einen Backpinsel und etwas flüssige Butter und Mehl für die Form



 

Das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Aus dem Quark, dem Eigelb sowie dem Öl und dem Abrieb eine cremige Masse schlagen.
Anschließend Puderzucker, Puddingpulver und Grieß hinzugeben und verrühren. 
Nun langsam und vorsichtig das Eiweiß unterheben.

Der Ofen wird auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt. Fettet die Form etwas aus und bestäubt die Mulden mit Mehl.

Füllt nun den Teig ein - aber aufpassen, nicht zu hoch da sie noch etwas aufgehen werden.

Gebacken wird dann etwa 15min im oberen Drittel des Backofens.

Wichtig: Lasst die mini Gugl in der Form auskühlen! Das dauert nicht lange, bringt aber eine Menge. Sie fallen nämlich sonst gerne in sich zusammen - schmeckt lecker, sieht aber blöd aus ;-).



Kuchenpralinchen Hot Spice Schokolade
(ca 20Stück)


  • 1 Ei, Größe M
  • 50g weiche Butter
  • 20g Puderzucker
  • 20g Hot Spice Zucker  von Würzpfade Geschmacksmanufaktur *klick*
  • eine große Prise Salz
  • 60g Zartbitter Schokolade, fein vgehackt
  • 15g Mehl
  • 60g Weizengrieß
  • 5g Kakaopulver ("Backkakao")
  • ca 1 TL Rum, Milch oder Orangensaft
  • einen Backpinsel und etwas flüssige Butter und Mehl für die Form

Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Salz cremig aufschlagen, danach das Ei und den Rum (Milch/Saft) hinzu geben und weiterrühren.
Mehl, Kakaopulver und Weizengrieß in die Masse geben und anschließend die gehackte Schokolade unterheben.

Gebacken wird wieder bei 200 Grad, diesmal im unteren Drittel - die Backzeit beträgt ca 13 Minuten.

Auch hier bietet es sich wieder an, die Gugl in der Form erkalten zu lassen. Allerdings sind sie bei weitem nicht so empfindlich wie die Käsekuchen Gugl.




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Der Hot Spice Gewürzzucker der Würzpfade Geschmacksmanufaktur ist zusammengesetzt aus: Orangen- und Zitronenschale, Chili, Mango-Aroma sowie einigen anderen Gewürzen.

Er schmeckt leicht fruchtig, hat aber "ordentlich bumms" und eine sehr fein würzige Note.
Mit der Schokolade harmoniert er richtig gut und ich freue mich schon auf die Weihnachtsbäckerei mit dem Gewürzzucker, denn dort kann ich ihn mir auch richtig gut vorstellen.

Besonders lecker war er auch auf einer Quarkcreme mit Fruchtsoße (Mango/Maracuja)!
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Mittwoch, 3. Juli 2013

Die Dekoration: Spargelmenü 2013



Damit alles auch ansprechend aussieht, musste natürlich auch ein wenig Deko her. 


Heute zeige ich euch, wie ich mit wenigen Mitteln eine ganz tolle Dekoration gebastelt habe und natürlich habe ich dabei auch an ein ganz kleines Giveaway für die Gäste gedacht ;-)...






Und was gehört noch zu einer festlichen Deko? Blumen - richtig!

Aus diesem Grund habe ich mich mal wieder auf www.blumenfee.de umgesehen und habe dann spontan das Team gefragt, ob es möglich wäre mir einen Strauß extra passend zu den Esszimmerfarben zu binden.

"Aber na klar" lautete die Antwort vom freundlichen Kundenservice ♥.

Als Vorgabe hatten sie von mir nur "Ich brauche einen Strauß in weiß, dunkelrot und creme" - na da war ich ja mal gespannt!
 
Gewohnt toll verpackt erreichte mich pünktlich zum abgemachten Lieferterin der Blumenfee-Karton. Ich konnte es gar nicht erwarten ihn zu öffnen, denn mir schoss tagelang durch den Kopf: 
Wie mag er wohl aussehen?
Passt er wirklich wie erhofft?
Kommt er auch pünktlich?

Wobei ich bei letzterem eher weniger meine Bedenken hatte, denn es war nicht die erste und auch nicht die letzte Lieferung von meinem Stamm-Blumendealer direkt aus der Nachbarschaft.



Sieht schon vielversprechend aus, oder ;-)?





Und das sollte er nun sein, mein ganz persönlicher "Spargelmenü2013-Strauß" - genau so wie ich es erhofft habe! 
Ich war wirklich überglücklich und erleichtert und ich musste ganz oft ins Esszimmer gehen, nur damit ich ihn bewundern konnte ;-).

Elegant aber dennoch Modern und farblich auf den Punkt passend zum Esszimmer, der restlichen Deko und den Servietten.


Ich ziehe meinen Hut Blumenfee - vielen lieben Dank für das grandiose umsetzen meines Wunsches!


Die Faltanleitung zur einfachen Bestecktasche ist wirklich, wie der Name schon sagt, sehr einfach. Sobald ihr das Muster 1-2 mal gefaltet habt, könnt ihr es im Schlaf und es geht ganz fix... auch für 9 oder mehr Personen ;-)





Hier spielt es keine Rolle ob ihr Papier- oder Stoffservietten nehmt!


Passend dazu konnte ich es mir also nicht nehmen lassen und habe mit kleinen Mitteln "großes" bewirkt.





Aus dem Dawanda Shop von " La Papeterie " habe ich mir farblich passende Masking-Tape Rollen bestellt. 
Ausserdem habe ich aus dem Shop noch kleine braune Papiertütchen erhalten, die ich direkt zu meinen Giveaway Tüten gemacht habe:






Gefüllt wurden sie übrigens mit meinen herzhaften Mandeln (das Rezept gibt es hier).


Mit dem Masking-Tape habe ich das Besteck-Glas sowie die kleinen Milchfläschchen für den "Aperitif" (Rezept folgt - sooooo lecker!) beklebt. Und, wie ihr sehen könnt, die Tütchen verschlossen.




Kleine  Aktion - aber grooooße Wirkung! So sieht es nicht so nackig aus und lässt sich spielend leicht lösen. 
Ich liebe das Tape einfach und ich freue mich richtig über die kräftigen Farben.

Schaut doch mal bei der lieben Claudia auf Dawanda vorbei - ich habe nun schon zum zweiten mal bei ihr bestellt und ich habe noch ganz viel aus ihrem Shop auf meiner Wunschliste :-)!

Und woher ich die süßen Fläschchen habe, das erfahrt ihr später ;-)....