Samstag, 21. April 2012

bunte Muffin-Parade Teil IV




Willkommen zum nächsten Teil der bunten Muffinparade ♥!


Heute gibt es...




Orangen-Kokos Muffins

Ihr braucht folgendes:

100 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Ei(er)
200 g Joghurt
Saft und Schale von einer Orange
150 g Kokosraspel
150 g Mehl
2 TL Backpulver
4TL Marmelade (Orangenmarmelade)
2 TL Wasser
n. B. Kokosraspel

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier dazu geben. Jetzt kommen noch der Joghurt und der Saft hinzu. 
In einer anderen Schüssel mischt ihr Mehl, Orangenschale und die Kokosraspel. Die "trockene" Mischung rührt ihr nun zügig unter den feuchten Teil. Aber bitte gerade so, dass alles gerade so feucht ist und keine "trockenen Nester" mehr vorhanden sind.

Nun füllt ihr den Teig in eure Muffinförmchen und schiebt sie in den 190Grad warmen Ofen.
Gebacken werden sie ca 25min - auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit kocht ihr die Orangenmarmelade kurz unter rühren mit dem Wasser auf.

Das "Orangen-Zuckerwasser" wird auf die Muffins gepinselt - wenn ihr es besonders saftig haben möchtet, dann macht ruhig ein wenig mehr davon und piekst die ausgekühlten Muffins vor dem bepinseln noch mit einem Zahnstocher ein.

Und jetzt tunkt ihr die Muffins noch in Kokosraspel ;-) und genießt sie !


Guten Appetit ♥ !


Kommentare:

  1. Hallo :)
    Neben Strawberry Starfruit gibt es noch:

    Cranberry Choc, Ginger Passionfruit, Cherry Vanilla, Coco Banana, Milky Orange, Lime Mint, Pineapple Prosseco und Lychee Vanilla :)

    An Bodylotions habe ich dem letzt auch die Coco Banana gehabt - die ist auch große Klasse :)

    Liebe Grüße :)

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  2. die sehen mal wieder lecker aus!
    liebe gruesse!

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  3. lecker :) Die sehen super aus ♥

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  4. Mnesch so lecker.
    Davon kann Frau doch icht genug bekommen...lach

    GLG Conny

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  5. Das sieht saaauuulecker aus!! *__* Yummie!
    LG <3

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  6. die sehen ja mal seeeeehr lecker aus.die muss ich auch mal auprobieren ;)
    liebe grüße Vanessa

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